Tcharak ou cornes de gazelles ***

*** Tcharak ou cornes de gazelles ***


Les ingrédients :

Pour la pâte :
...
200 gr de farine
80 gr de beurre fondu
65 ml d’eau fleur d’oranger

Pour la farce :

250 gr de poudre d’amandes
70 gr de sucre glace
Eau de fleur d’oranger+ zeste
2 pincées de cannelle

pour le glaçage :

600 g de sucre glace
2 ou 3 blancs d'oeufs
le jus d'1/2 citron
colorant alimentaire

La préparation :
dans un grand bol, versez la farine, le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien le tout jusqu’à obtention d’une pâte très souple et lisse. Laissez reposer 15min.

Dans un deuxième grand bol, versez la poudre d’amandes, la cannelle+ zaste et le sucre glace, ramassez le tout avec l’eau de fleur d’oranger et formez une boule.

Étalez votre pâte très finement, et découpez-y des cercles à l’aide d’un verre, ou d’un emporte pièce avec un diamètre à peu près identique à un verre standard.

Prenez un peu de farce, formez un petit croissant et déposez le au milieu du cercle de pâte.

Enfournez pour 15min. Surveillez bien, il ne faut pas que les cornes dore.
Laissez refroidir.
roulez de suite les cornes dans le le glaçage[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]